Carnet de recette de Picardie

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Description

Auteur : Recettes traditionnelles recueillies par Patrick Villechaize

Légumes des Hortillons, poissons et fruits de mer, gibier, pommes et fruits rouges sont les délices qu’offre la Picardie.

Dans ce carnet de recette, les voici en sauce et en croute, gratinés et mijotés selon les traditions culinaires locales, simples autant que généreuses.